Milder van smaak en fijner van structuur dan rund. Kalfsvlees is het vlees voor wie het lekker wil houden zonder een hele middag bij de pan te staan.
Kalfsvlees is bij ons een vaste waarde. In de toonbank liggen kalfshaas, kalfsoester, entrecote, ribeye, T-bonesteak en kalfscarbonade. Voor de langzame gerechten hebben wij kalfsstoofvlees, riblappen, magerlappen, schenkel en nek met bot. Verder verkopen wij kalfsgehakt, kalfspareribs, kalfslever en kalfstong, met of zonder been.
Alles is 100% halal en dagvers. Wilt u weten hoe kalfsvlees zich verhoudt tot rund en lam? Dat leggen wij uit in deze blog.
Kalfsvlees heeft minder vet en een zachtere smaak dan rundvlees. Daardoor is het geliefd bij kinderen en bij mensen die vlees liever niet te zwaar hebben. Het is ook sneller gaar. Een kalfsstoof staat in ongeveer twee uur op tafel, waar rund er drie nodig heeft. Handig als u doordeweeks kookt.
Let er wel op dat kalfsvlees droger wordt als u het te lang doorbakt. Kalfsoester en kalfshaas hebben aan een paar minuten per kant genoeg.
Kom langs aan het Sint Gangulphusplein 6 in Arnhem of zet uw bestelling klaar op de bestelpagina. U stuurt hem via WhatsApp naar ons toe en wij bevestigen. Afhalen kan dezelfde dag; bezorgen doen wij in Arnhem en omgeving.
Bekijk het hele assortiment met actuele prijzen op de bestelpagina, of stuur ons een bericht. Wij denken graag met u mee over hoeveelheden en bereiding.
Bestelt u voor een bedrijf of keuken? Zakelijke klanten bestellen op factuur. Meld u aan via het zakelijke aanmeldformulier.
